Bicentenaire Du Camembert - 1791/1991 - A sua região de origem é o Pays d'Auge e mais exatamente a aldeia Camembert perto de Vimoutiers, cantão a nordeste de Orne, na fronteira com Calvados. Além disso, é a esta aldeia, mais do que a uma vontade deliberada, que este queijo deve o seu nome; é uma denominação epônima. Hoje em dia, é classificado como produto local como leite da raça Normandia (para cerca de 50% do rebanho), a tecnologia de alimentação e processamento de pastagem são elementos específicos que são mais ou menos respeitados na região. fazendo este queijo. Assim, o verdadeiro camembert só pode ser normando, feito com leite cru, moldado em 5 camadas sucessivas; é certificada através de um AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) concedido em 1983.