O Camembert da Normandia é um queijo de leite cru de vaca , de casca mole e mofada ligeiramente salgada, cujo leite cru é produzido e processado na Normandia . Desde 1982 , é protegido na França por uma denominação de origem controlada (AOC), e em todos os países da União Europeia por uma denominação de origem protegida (AOP) , o que o distingue dos camemberts que não se encontram com a mesma especificação. O nome vem da aldeia de Camembert , na Baixa Normandia, onde o queijo foi originalmente feito.